Jako nastoletni chłopak trenował w miejscowym klubie krakowskiej Wisły. Lecz długo nie był piłkarzem klubu. Pomimo ciężkich czasów , kibiców piłki nożnej nie brakowało , bo jak wiadomo piłka nożna zawsze łączy Polaków. W 1919 roku , czyli rok po Odzyskaniu Niepodległości , Józef zadebiutował w Wiśle Kraków

Całą swoją piłkarską karierę spędził w jednym klubie. Rozegrał tam 109 meczy , strzelił aż 34 gole. Jako że, jego kariera rozwijała się po 1918 roku, czyli , gdy Polska była już wolna , miał zaszczyt zadebiutować w Reprezentacji Polski . Pierwszy raz miało to miejsce w 1924 roku w meczu ze Stanami Zjednoczonymi . Reprezentując narodowe barwy zagrał w 9 meczach , a w nich strzelił 2 bramki. 14 lat grał w Wiśle Kraków . Zakończył swoją karierę w 1934 roku , lecz nie pożegnał swojej przygody z piłką nożną , gdyż został trenerem. Ze swoją drużyną Wisłą , dwukrotnie zdobył tytuł Mistrza Polski. W 1926 roku miał zaszczyt zagrać w premierowej edycji Pucharu Polski . Swoją karierę trenerską zapoczątkował w Fablok Chorzów . Dane mu było pracować w pięciu klubach . Już wcześniej wymienionego Fabloku Chorzów, KS Chełmek , Związkowiec Kraków , Victoria Jaworzno oraz w swoim ukochanym klubie Wiśle Kraków, gdzie trenował młodzież. Pan Adamek do końca swojego życia był trenerem , zmarł 1 października 1974 roku , również w swoim mieście , czyli Krakowie.